우래옥. 서울 평양냉면집 1위. 을지로 맛집 중에서 가장 핫해

서울평양냉면집 1위

우래옥

을지로에서 가장 핫해

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서울미래유산

우래옥은 1946년 을지로4가 로터리 근처에서 개업하여 3대째 이어가고 있는 평양냉면 전문점입니다. 창업주가 평양에서 음식점을 경영했던 경험을 살려 개업한 곳으로, 한우 암소의 엉덩이살과 다리살로 육수를 내고 메밀면만을 사용하여 담백한 풍미로 유명합니다. 서울 평양냉면의 효시이자 서민들의 대표적인 음식문화로서, 식문화사 측면에서 보존가치가 높은 곳입니다. 

 

라고 써있는 이곳은 평양냉면을 너무나 좋아하는 우리에게 요즘 가장 맛있게 먹는 집입니다. 서울 나가면 꼭 이곳에서 먹고 광장시장에서 먹거리를 사가지고는 오지요. 

물론 을밀대도 맛나고, 필동에 있는 냉면집도 맛나지만 이곳은 굉장합니다. 

굉장하다고요! 

 

 

창경궁로에 있습니다. 이건 그렇다치고 그냥 을지로 인쇄골목안에 있는 것. 

자랑스러운 한국음식점이고요. 

주차는 발렛해 줍니다. 물론 비용이 들긴 하지만 ... 

가장 좋은 것은 그냥 대중교통으로 이동하는 것이 좋습니다. 

 

 

발렛주차장 넓고요. 

웨이팅을 해야 하는데, 순환율이 빠르니깐 조금만 기다리면 되고, 기다리는 동안 옆의 골목에서 매장들을 구경하는 것도 참 재미나요. 

 

 

이제 우리 차례가 되어서 들어갑니다. 

입구에 있는 표창장, 인증서, 지정서, 상패 등등 이곳이 얼마나 많은 분들에게 인증을 받았는지 알려주고 있습니다. 

물론 역사가 깊은 곳이니깐. 

 

어르신분들도 많지만 요즘은 젊은 분들이 더 많은것 같네요. 

진하고 자극적인 간을 좋아한다면 그냥 함흥으로 가도 좋지만, 이 맛에 또 들이면 이건 뭐 몇번 먹어보면 헤어나올수 없게 계속 생각난답니다. 그 오묘한 맛에 빠져봐야 알 수 있는 것이죠. 

 

 

식당에서 컵에까지 본인들의 인쇄를 하는 경우는 별로 없지 않겠습니까. 

그리고 도장인증마크까지 적색으로 똬악 표현해 놨으니 우리 이런 업체야! 하고 말하는 듯 합니다. 

 

 

저의 냉면. 

사리를 더 시켰는데 따로 다른 그릇에 주지 마시고, 그냥 같은 그릇에 더 담아달라고 했지요. 

보기만 해도 양이 어마하죠. 

이곳만의 비법. 그리고 위에 얹혀진 고기. 배추. 무 등등 

 

 

이 알싸한 김치도 참 맛깔나고요. 

 

 

그릇도 탐이 아는 가게들이 있어요 ^^ 

우리가게가 다른 곳과 차별되는 점이 이런점이다 라고 이야기 하고 있는 것이죠. 

 

 

그렇게 잘 휘저으면서 맛나게 먹습니다. 

여름에는 더욱 시원하게 즐길 수 있는 것. 

이제 날씨도 따뜻해 지니깐 더욱 인기가 좋아지겠어요 ^^ 

 

사람들이 많이 찾는 이유. 

글쎄요. 역사를 떠나서 맛이 참 오묘하다는 말 밖에는 ...

연예인 싸이 씨도 이곳을 많이 찾고, 후루룩 삼켜버린다쟎아요. 

 

삶은 메밀국수에 시원한 동치미 국물과 육수를 섞어 만든 장국을 부어 만든 음식으로 원래는 북쪽 음식이었으나 현재는 모든 지역에서 즐겨먹습니다. 흔히 말하는 물냉은 주로 평냉으로 메밀을 많이 넣고 삶은 국수를 차가운 동치미 국물과 육수에 만 장국냉면을 말합니다. 

 

원래 궁중의 잔칫앙에는 '온면'을 차렸으나 1948년 순조비의 육순 축하잔치와, 1873년 강령전 화재로 소실된 경복궁을 재건하면서 연 잔치에는 냉면을 차렸다는 기록이 남아있습니다. 재료는 메밀, 양지머리, 돼지다리, 배추김치, 배, 꿀, 낫, 등이었다고 전해집니다. 일제시대 때는 당시 궁중책임자였던 조순환이라는 사람이 조리사와 기생을 모아 세종로 동아일보사 자리에 명월관이라는 고급요정을 차리게 되면서 궁중음식이 대중화되기 시작했는데, '부인필지'라는 책에서 '명월관 냉면은 동치미국수에 국수를 말고 무, 배, 유자를 얇게 저며 널고 제육을 썰어 넣고 달걀을 부쳐 채썰어 넣고 후추, 배, 잣을 넣는다'라고 기록하고 있습니다. 

 

 

우리는 2층에서 먹었고, 내려가면서 보이는 계단 풍경이 참 레트로 엔틱하죠. 

 

 

1층에도 2층에도 사람들이 참 많았습니다. 

이런 것을 일부러 인테리어한것이 아니고 오랜 건물을 그대로 유지하고 있다는 점! 

 

우리는 항상 이곳에서 먹고, 광장시장에 가서 먹거리쇼핑을 더해요 ^^